Borboni - Spumante Brut - Asprinio VSQ Vedi a schermo intero

Borboni - Spumante Brut - Asprinio VSQ

Anno: 2015

Uvaggio: Asprinio 100%

Gradazione: 12% vol.

Affinamento: 12 mesi in bottiglia

Zona di produzione: 

Altitudine media: 

Caratteristiche Pedologiche:Sabbioso, di origine vulcanica.

Resa Uva kg/Ha:

Sistema di allevamento: Alberata Aversana su piede franco.

Periodo di vendemmia: Prima/seconda decade di settembre

Vivace ed acidulo in bocca, lo spumante Brut è un ottimo aperitivo, ed accompagna Mozzarella di Bufala e salumi di bufale; pasta e risotti con verdure e crostacei, pesce saltato, da provare con la pizza solo se con poco pomodoro.

La vendemmia avviene nella prima decade di settembre con metodologia di raccolta manuale in cassette. Le uve vengono trasportate rapidamente in cantina, sottoposte a pressatura soffice per ottenere un mosto fiore limpido e ricco degli aromi primari del vitigno. Questo viene collocato in serbatoi di acciaio inox dove fermenta a temperatura controllata per un periodo di 15 giorni. La successiva presa di spuma avviene in autoclavi termocondizionate seguendo il processo di spumantizzazione Metodo Martinotti o Charmat.

All'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo verdolino con sfumature giallo paglierino, molto trasparente, con un perlage abbastanza fine e persistente. Al naso è abbastanza intenso, abbastanza complesso, fine, con profumi puliti e delicati che si aprono con note floreali di fiori bianchi come il biancospino; fruttate di frutta fresca, pera, mela e limone; sentori lievemente vegetali di menta e minerali. In bocca è secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, particolarmente fresco, sapido. Di media struttura, abbastanza equilibrato, intenso e abbastanza persistente.

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Borboni - Spumante Brut - Asprinio VSQ

Borboni - Spumante Brut - Asprinio VSQ

Anno: 2015

Uvaggio: Asprinio 100%

Gradazione: 12% vol.

Affinamento: 12 mesi in bottiglia

Zona di produzione: 

Altitudine media: 

Caratteristiche Pedologiche:Sabbioso, di origine vulcanica.

Resa Uva kg/Ha:

Sistema di allevamento: Alberata Aversana su piede franco.

Periodo di vendemmia: Prima/seconda decade di settembre

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Product code:A4-17
Manufacturer: Azienda Vinicola I Borboni
Quantità:

8,48 €

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Anno: 2015

Uvaggio: Asprinio 100%

Gradazione: 12% vol.

Affinamento: 12 mesi in bottiglia

Zona di produzione: 

Altitudine media: 

Caratteristiche Pedologiche:Sabbioso, di origine vulcanica.

Resa Uva kg/Ha:

Sistema di allevamento: Alberata Aversana su piede franco.

Periodo di vendemmia: Prima/seconda decade di settembre

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